れんこんとブロッコリーのハニーマスタード和え
材料
れんこん 1節
ブロッコリー 1株
☆マヨネーズ 大さじ2
☆粒マスタード 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆はちみつ 小さじ11/2
カシューナッツ 好みで
揚げ油 適量
1.れんこんは皮を剥いて厚さ5㎜のいちょう切りにし、水に10分程度さらしてから水気を切る。
揚げ油を160℃に熱し、キツネ色になるまで揚げる。
2.ブロッコリーは小房に分ける。鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、サッと茹でてザルにあげる。
3.ボールに☆を入れてよく混ぜ、器に盛る直前に1と2を加えてサッと混ぜる。
4.器に盛ったら軽く砕いたカシューナッツを上からふりかける。
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by momoskitchen
| 2013-09-29 12:48
| 野菜レシピ
IKEUCHI FARM
いよいよ稲刈りがスタートしました♪まずは日本晴という品種から。
その後、もち米→最後に滋賀旭の予定です。
空の青と稲の黄金色がとてもキレイ!!
この時期しか見られない光景です。
いよいよ稲刈りがスタートしました♪まずは日本晴という品種から。
その後、もち米→最後に滋賀旭の予定です。
空の青と稲の黄金色がとてもキレイ!!
この時期しか見られない光景です。
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by momoskitchen
| 2013-09-27 01:51
| 農業日記
出張1day Cafe 『M‘s Cafe』 お陰さまで大盛況でした〜😁
旬のお野菜カフェランチMenu
☆鶏肉とししとうの塩麹炒め
☆かぼちゃの胡麻風味コロッケ
☆三色ナムル(ささげ 人参 もやし)
☆茄子の揚げ煮
☆丸ごとオニオンスープ
☆おにぎり
☆コーヒー
紅茶
ほうじ茶
ウーロン茶
☆デザート
かぼちゃのシフォンケーキwith梨ソース
野菜は池内農園or吉良農園(いずれも農薬、肥料不使用栽培)
今回もヘルシー野菜料理でしたが、少しでも素材の旨味が伝わったらいいな〜と思っています。
何人かの方がおにぎりの握り方をほめて下さいました。
握り方ではなく、お米が池内農園の愛情たっぷり米であることと、ガス釜で炊いたので、炊飯器よりはるかに美味しく炊きあがっています。お米の味を味わって頂くのは塩おにぎりが一番ですね〜♪
これからも素材の味が生かせる料理をめざして頑張ります。
旬のお野菜カフェランチMenu
☆鶏肉とししとうの塩麹炒め
☆かぼちゃの胡麻風味コロッケ
☆三色ナムル(ささげ 人参 もやし)
☆茄子の揚げ煮
☆丸ごとオニオンスープ
☆おにぎり
☆コーヒー
紅茶
ほうじ茶
ウーロン茶
☆デザート
かぼちゃのシフォンケーキwith梨ソース
野菜は池内農園or吉良農園(いずれも農薬、肥料不使用栽培)
今回もヘルシー野菜料理でしたが、少しでも素材の旨味が伝わったらいいな〜と思っています。
何人かの方がおにぎりの握り方をほめて下さいました。
握り方ではなく、お米が池内農園の愛情たっぷり米であることと、ガス釜で炊いたので、炊飯器よりはるかに美味しく炊きあがっています。お米の味を味わって頂くのは塩おにぎりが一番ですね〜♪
これからも素材の味が生かせる料理をめざして頑張ります。
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by momoskitchen
| 2013-09-23 22:50
| 野菜レシピ
家の山で栗拾って栗ごはん♪
拾ったっていうか、竹で突っついてイガイガ爆弾落として採った。結構危険(笑)
栗を剥くのはなかなか大変!!以前は頑張って包丁を使って手が痛くなりながら剥いてたけど、最近は『くりくり坊主』っていう栗を剥くハサミを使ってスイスイ😁
誰が考えてくれたんか、便利や♪
手間がかかるけど、やっぱり採りたての栗やからホクホクしてて美味しい。
伊賀の長谷園の土鍋で炊きました😊
☆レシピ☆
米…3合
栗…500g〜1kg
塩…小さじ2
酒…50cc
拾ったっていうか、竹で突っついてイガイガ爆弾落として採った。結構危険(笑)
栗を剥くのはなかなか大変!!以前は頑張って包丁を使って手が痛くなりながら剥いてたけど、最近は『くりくり坊主』っていう栗を剥くハサミを使ってスイスイ😁
誰が考えてくれたんか、便利や♪
手間がかかるけど、やっぱり採りたての栗やからホクホクしてて美味しい。
伊賀の長谷園の土鍋で炊きました😊
☆レシピ☆
米…3合
栗…500g〜1kg
塩…小さじ2
酒…50cc
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by momoskitchen
| 2013-09-23 22:29
| 野菜レシピ
さてさて、1day Cafeの日が近づいてきました。
お陰さまで、予約で満席です。20食限定が30食を超えているという嬉しい悲鳴です。
前晩は徹夜か!?今回予定が合わなかった方もまた次回!
(写真は前回の模様です)
『M's Cafe』とは?
Food cordinator × Farmer = Momoko Ikeuchi
Sweets職人 × Farmer = Megumi Katayama
2人がコラボした出張カフェ。
日本の将来に欠かせない農業と食
その重要性を1人でも多くの方に知ってもらいたい
という想いから実現したコラボカフェの第2回目!
食材にこだわった体に優しいランチ限定20食
日時 9月22日 AM11:00〜 なくなり次第終了
内容 旬のおばんざいランチ デザート&ドリンク付き 1300円
今回は『M's Cafe いちおし こだわり農産物販売』も行います。
場所 ファブリカ村
〒521-1222 滋賀県東近江市佐野町657北川織物工場
TEL. 0748-42-0380 FAX. 0748-42-2807
http://www.fabricamura.com/
お陰さまで、予約で満席です。20食限定が30食を超えているという嬉しい悲鳴です。
前晩は徹夜か!?今回予定が合わなかった方もまた次回!
(写真は前回の模様です)
『M's Cafe』とは?
Food cordinator × Farmer = Momoko Ikeuchi
Sweets職人 × Farmer = Megumi Katayama
2人がコラボした出張カフェ。
日本の将来に欠かせない農業と食
その重要性を1人でも多くの方に知ってもらいたい
という想いから実現したコラボカフェの第2回目!
食材にこだわった体に優しいランチ限定20食
日時 9月22日 AM11:00〜 なくなり次第終了
内容 旬のおばんざいランチ デザート&ドリンク付き 1300円
今回は『M's Cafe いちおし こだわり農産物販売』も行います。
場所 ファブリカ村
〒521-1222 滋賀県東近江市佐野町657北川織物工場
TEL. 0748-42-0380 FAX. 0748-42-2807
http://www.fabricamura.com/
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by momoskitchen
| 2013-09-19 08:31
| 野菜レシピ
Food coordinator and Farmer 桃が旬のお野菜レシピと気まぐれ農業日記をUPしていきます
by 桃