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自家採取21年目

IKEUCHI FARM

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秀明自然農法21年目。種は自家採取。
はさにかけて種もみを乾燥させます。写真は餅米。太陽の光でキラキラしてたので撮ってみました〜♪

# by momoskitchen | 2013-10-04 08:56 | 農業日記

紫芋のロールケーキ♡

朝晩冷え込んできて、すっかり秋。
でも、まだまだ残暑が続くので、紫外線は気にしないと!!
連日の稲刈りでクタクタ。。。そんな時は甘いものとコーヒーを欲します063.gif
昨年、近所のおばあちゃんが使ってほしいと大量の紫芋をくれたので、作ってみた紫芋スイーツ011.gif今年も作ってみようかな〜♪
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# by momoskitchen | 2013-10-03 13:13 | 野菜レシピ

秋の一品料理

れんこんも長芋もシャキッとした食感が美味しいですよね〜012.gif
これをつまみに一杯やりて〜068.gifといってもそんなに強くないけど…。

れんこんと長芋の照り焼き山椒風味

材料
れんこん 1節
長芋   10㎝
胡麻油  適量
☆酒    大さじ1
☆みりん  大さじ1
☆砂糖   大さじ1
☆醤油   大さじ2
粉山椒   好みで

1.れんこんは皮を剥いて1㎝の厚さの輪切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。10分程度浸したらザルに上げて水気を切る。
2.長芋は皮を剥いて1㎝の輪切りにする。
3.フライパンに胡麻油を熱し、れんこんと長芋を並べて両面を焼く。焼き色が付いて火が通ったら☆を混ぜたものを加え、絡めながら炒める。
4.器に盛りつけ、粉山椒をふりかける。


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# by momoskitchen | 2013-10-02 20:44 | 野菜レシピ

枝豆収穫体験会

農家仲間片山めぐみちゃんからの枝豆収穫体験会の案内です。まだ空きがあるようです。枝豆収穫を体験したい方、収穫した枝豆で1杯やりたい方、手づくり味噌を使ったプチ料理教室(講師は私ですが〜)に参加したい方、ご連絡ください。下記が詳細ですが、もう少し詳しいのあります!

           枝豆収穫体験会のご案内

☆日時 平成25年10月5日(土)
    
時間  受付    9:30〜
    開始時間  10:00 解散時間  14:00 
☆集合場所
  集合場所 名神ツーリズム大学 豊郷農場
  〒529-1162 滋賀県犬上郡豊郷町八町818付近
 株式会社ナツハラ様の裏側、まるはし土建様の近くの圃場になります。

※アルコールの提供がございますので、飲まれる方は公共交通機関でお越しください。
*電車で来られる方は稲枝駅に午前9時半にスタッフが車で迎えに参ります。

☆体験会内容 
    枝豆収穫・味噌を使ったプチ料理教室(昼食有り)

☆準備いただく物
 作業用軍手・タオル・帽子・着替え・雨具(小雨の時のみ)・長靴(土の状態によっては不要)

☆参加費
一人2000円+昼食代500円+飲み物代1000円(お酒を飲まれる方のみ)を受付時にお支払をお願いします。


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# by momoskitchen | 2013-10-02 08:25 | 日々の出来事

いも×2弁当

農家の贅沢な悩みは、野菜を腐らないように使いきらなければいけないということ。

だから、スーパーに売っている様なキレイな野菜じゃなく、曲がっているキュウリも、肌に傷があるナスも、親指サイズの間引き人参も、何だって料理する。
今日はピンポン玉サイズのジャガイモを助けたい一心でお弁当を作った。すると…

コロッケ
じゃが芋とインゲン豆の生姜煮
ポテトサラダ
大学芋

あっ、ヤバっ!芋だらけ(--;)

今日もいい天気でした!いい加減雨ください!!

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# by momoskitchen | 2013-09-30 18:00 | 野菜レシピ


Food coordinator and Farmer 桃が旬のお野菜レシピと気まぐれ農業日記をUPしていきます


by 桃

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