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Momo's Kitchen 『一期一会』会

みなさま、こんにちは。
さむ〜い日が続きますが如何お過ごしでしょうか???
私はいつもと変わらず、師走の忙しさが続いております。

一度でいいから、朝は起こされる事なくゆっくり寝てみたい!!!いったい何時まで寝られるだろうか…。たぶん7時くらい 笑 !? おばぁのように早起きな私 笑

さてさて、先日2回目の一期一会会を開きました。
今回もお母様による自然農法圃場見学ツアー&我が家でのおもてなし会でした。
でも、あまりの寒さで、さすがに軽トラに乗って行くわけには行かず、すぐに帰ってきました。

一期一会会のお料理紹介をさせていただきまーす。

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MENU

付きだし 
柚子釜 雲子入り卵豆腐 ポン酢ジュレ乗せ

お造り
はつがつお


ワンプレート 
春菊ときのこのお浸し
たたきごぼう
エビとレンコンの湯葉巻き揚げ
里芋の唐揚げ
さつま芋のナッツ揚げ
カブとアサリの塩バター酒蒸し

焼き大根のネギ味噌がけ

椀もの
レンコン団子

鍋物
鰤しゃぶ 白ネギ、針生姜、水菜と共に

土鍋ごはん 滋賀旭
香もの 日野菜漬け 奈良漬け

デザート
いちご大福(日野のかどや)
抹茶 自然農法滋賀県産

今回は色々と反省の多いメニュー構成になってしまいました。あれもこれもと思ううちにボリュームがすごくて、みなさんがごはんまでたどり着いた頃には満腹だったということが一番の反省点です。
今後、コースに鍋を持ってくるのはやめておこう…。

まだまだ2回目で改善すべきところ、勉強しないといけないところがたーくさん。
それをご指摘いただき、今後に活かしていきたいと感じた2回目でした。

でもまた次回にむけて前進あるのみ!!

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寒い中、お話を聞いて下さったみなさま、ありがとうございました❤

今朝の田んぼはこんな感じ→
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すっかり雪景色。

さむーい中、トラクターを洗いましたー。一年間ありがとうの気持ちを込めて。
また来年もよろしくお願い致します。

一期一会会、今の所2月までご予約頂いています。
母の自然農法トークを聞いて、Momo's kitchenのお料理を食べてみよっかなーと思う方、是非お越しくださいね。


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by momoskitchen | 2014-12-19 13:40 | 日々の出来事

和けいこで和ランチ

出張ランチをしてきました??

毎度ながら前晩は寝れずzzz眠た目をこすりながら高速で米原まで(危ない!?)
向かう先は和カフェたち季さん。下見に行って驚いたのは、なんと立派な建物!!
古民家を改造し、カフェ使用にしたとの事。あまりのステキさに絶句。にしても広すぎる!!!
と思ったら、やっぱり広すぎて冬の間は暖房費が高くつくこともあってオープンされていないらしい。

でも、様々なお稽古をされるレンタルスペースとしてオープンされているので、今回はその生徒さんのためのランチを作らせて頂いたのです♪

和けいこと言うからには和ランチだろ〜ということで、今回のメニューはこんな感じに仕上がりましたー!!!

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えーっと、内容です→
☆里芋コロッケ
☆ふろふき大根ゆず味噌がけ 菜の花を添えて
☆水菜とカブと焼きあげのサラダ 醤油マスタードドレッシング
☆キハダマグロのステーキ
☆れんこんのきんぴら
こんだけのワンプレート

そして…
☆きのことほうれん草のお浸し柚子風味
☆いくらと長芋の甘酢和え
☆根菜みそ汁
☆池内圃場新米ごはん → これメイン 笑

デザート
☆ほうじ茶シフォンケーキ
☆スイートポテト

以上!!!

作り始めたらついついこだわってしまって、ずーっとキッチンにこもってしまう私。
スイートポテトも◯でよかったのに四角にするから時間かかるねん。
とか反省しながらなんとか出来て、みなさんに喜んで頂きました??

料理を作る側にとって『美味しかった』って言ってもらえるのが最高の褒め言葉で(当たり前やけど)頑張ってよかったって思える瞬間です。

次は3月にあるそうです。また呼んでいただけるとか。
機会があればステキな空間でステキな和けいこを習ってステキな(違うか)美味しい和ランチを食べに来てくださいねーーーー❤

たち季さん→
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by momoskitchen | 2014-12-08 20:50 | ケータリング


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