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Momo's Kitchen 『一期一会』会

だーいぶご無沙汰しています。最近は簡単にUPできるfacebookやInstagramばかりに投稿してしまって、すっかりブログの存在を忘れておりました。。。

今日は第1回Momo's Kitchen『一期一会』会を開きました。
何これ?と思われるでしょう。。。はい。説明します。
今月から月に一度、池内邸で完全予約制のおもてなし会を開く事にしました。

今のところ最高5名様という少人数制で、池内家で採れたお米や野菜を中心とした素材+鮮魚のお料理を心を込めて作らせて頂きます。

こういう事を始めたきっかけは、私が尊敬するある方のアドバイスからですが、今のままでは料理人としての技術だけでなく、度胸も足りていません。月に一度でも、精一杯自分なりにおもてなしをさせて頂く事で、来られる方に喜んで頂くだけでなく、私も勉強になる…という事なのです??

さて、早速、本日のお料理を紹介します。

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付きだし MIHO豆腐(農薬、化学肥料を使用していないお豆腐)
     お刺身盛り合わせ

     雲子となめこのみぞれ和えポン酢風味
     ふろふき大根ゆず味噌がけ
     瓢箪かぼちゃの煮物
     里芋の唐揚げ
     ごぼうのかき揚げ
     ラディッシュのマリネ

     柚子釜茶碗蒸し
     レンコン団子の椀盛り
     蟹と蕪の豆乳グラタン 白みそ仕立て

     ごはん(滋賀旭)香の物(奈良漬け、蕪の甘酢漬け)

     栗きんとん 抹茶

 今日は第1回目という事で、私の大切な友達が来てくれました。
 もれなく池内圃場ツアーが付いてくる 笑 

 池内家のベンツで友達をお迎え…

 
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 軽トラが似合わない4人 笑

 村のおじさんも、桃ちゃん今日は誰を連れてきたんや!?って顔で見てました??
 明日から天気が崩れるらしいけど、今日はとても気持ちの良いお天気でした。

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さてさて、お米の収穫もとっくに終わって、冬支度に入っています。
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来春の苗箱用の土を冬の間凍てさせておくために、こうやって積み上げておきます。

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苗代も出来上がり。

一年はあっという間。今日より明日、今年より来年とちょっとずつ向上していけますように。

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by momoskitchen | 2014-11-24 19:42 | 日々の出来事


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