古民家カフェたち季さんでの出張ランチ

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昨日は古民家カフェたち季さんまで出張ランチに行きました。
前日まで体調不良だったので心配していたけれど、なんとか責務を果たせました!

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本日のMENU
ワンプート
エビとレンコンのチーズ春巻き 
旬肴グレのポン酢がけ
だし巻き
焼き大根の胡麻味噌がけ(大根 池内農園)
里芋のから揚げ(里芋 池内農園)
ごぼうの八幡巻
柚子釜 春菊と椎茸のお浸し

小鉢 ハヤトウリの塩麹漬け梅肉和え(ハヤトウリ 池内農園)
汁物 冬瓜のカニ身あんかけ(冬瓜 池内農園)
ご飯(もちろん池内農園)

デザート
紅茶とリンゴのロールケーキ(青森の無農薬・無化学肥料リンゴ)
カラメルリンゴのシナモンがけ
シガール

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Photo by Yuki-san (花家flor)
なるべく池内農園のお米と野菜を使って、足りないものは地元産の野菜で。

素敵な古民家カフェで私もほっこりしましたーー016.gif

さてさて、池内農園の様子はと言うと、、、

今年は雨が多くて本当に大変な日々でした。いつもなら11月中旬には終わっている土取りの作業が12月に入ってからになりました。
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土取りとは。来年の春、苗箱の中に入れる土を秋に田んぼから取って置くのです。冬の間凍させておくことで砕きやすくなります。
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こうやってブロック状に取って行きます。昨年は母と2人でしましたが、今年は力のある男性がいてくれたのでとても助かりました。
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これを畔に積み上げておくのですが、もうちょっと乾燥してから。
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700ブロック取れましたー。これも大事な作業です。


池内農園の秋はまだ終わりません、、、
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写真は昨年のもの。こうして積み上げておきます。

無事に全ての作業が終わって冬を迎えられますように。

天候の影響で、作業が遅れています。今年は雨が続いたり、寒くなったりあったかくなったり、不思議な年です。畑のイチゴに実がついたり、咲くはずのない花が咲いたり。自然と隣り合わせで生きていると、環境の変化に気づかされます。

小さな出来事かもしれないけれど、自然からの警告のような気がします。日々私たちがしている小さな作業も、積み重ねたらきっと大きく重要なことになるに違いありません。










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by momoskitchen | 2016-12-05 09:46 | ケータリング | Comments(0)


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