SEED TO PLATE ポートランドからの素敵なゲスト

「SEED TO PLATE」と題し、ポートランドのシェフたち × しが農業女子100人プロジェクトのコラボが実現しました!!!
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〜旬の料理人が旬の食材を使って愉快な夕食会〜
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今回のメインゲストであるサイド・ヤード・ファームは米オレゴン州ポートランドで農園とケータリングを営み、”SEED TO PLATE(種からお皿へ)”という食事会を各地で開催しています。サイド・ヤード・ファームを運営するファーマー兼シェフであるステイシー・ギベンス氏が、ポートランドのフードシーンの先端に立つ料理人・ワイン醸造人・農家・ラーメン製麺人の仲間と共に総勢6人で日本にやって来られました。
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私の仲間が栽培した旬野菜を見事に変身させ、お客様も大満足されたようでした。
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とても気さくで素敵で意識の高い彼女たちと、最後はすっかり打ち解けることができました。
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今回のイベントで、私達もより一層団結することができて、彼女たちをお手本に、しが農業女子もどんどん発信していけたらと思っています。
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by momoskitchen | 2016-11-14 16:39 | 日々の出来事


Food coordinator and Farmer 桃が旬のお野菜レシピと気まぐれ農業日記をUPしていきます


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