水菜とえのきの塩麹和え

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材料

水菜 1束
えのき 1株
塩麹 大さじ2
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1

1 水菜は食べやすい長さに切る。えのきは根元を切り落として半分の長さに切り、ほぐしておく。
2 鍋にお湯を沸騰させ、えのきをサッと茹で、ザルに上げて水気を切る。
  ※水菜はサッと茹でるが生でもよい。
3 ボールに塩麹、醤油、すりごまを混ぜ、2を加えて和える。
  お好みで胡麻油を垂らす。

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by momoskitchen | 2013-10-08 08:26 | 野菜レシピ | Comments(0)


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