サツマイモとリンゴのサラダ タマネギドレッシングがけ

まだまだ暑い日が続くものの、夏ももう終わりかな?

☆サツマイモとリンゴのサラダ タマネギドレッシングがけ

サツマイモ  1/2本
リンゴ    1個
パセリ    少々

タマネギドレッシング
タマネギ  1/2個
酢     大さじ1
ハチミツ  大さじ2
オリーブ油 大さじ2
塩 コショウ 適量

1 サツマイモは2cm角に切り、柔らかくなるまで蒸すかゆがく。
2リンゴはサツマイモの大きさに合わせて切り、パセリは細かく刻む。
3タマネギドレッシングを作る。タマネギをすりおろし、オリーブ油以外の調味料を混ぜる。良く混ざったら、オリーブ油を入れながら更に混ぜる。
4サツマイモとリンゴをタマネギドレッシングで和え、器に盛ってパセリを飾る。




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by momoskitchen | 2013-09-12 22:56 | 野菜レシピ | Comments(0)


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